「モロヘイヤと挽肉のカレー」
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材料（4人分）
モロヘイヤ……1袋
合挽肉……150g
玉ねぎ……300g
人参……150g
トマト……1ヶ
にんにく……小1ヶ
しょうが……小1ヶ
カレー粉……大1
ケチャップ……大1
ウスターソース……大1
洋風だし……適量
塩コショー……少々
カレールー……適量
つくり方
【1】 モロヘイヤは下ゆでしておく
【2】 玉ねぎ・人参・しょうがはそれぞれみじん切りトマトは1cm角に切る
【3】 鍋に油をしき、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら挽肉・玉ねぎ・人参を加える
【4】 カレー粉を加え、全体になじんだら、水・洋風だし・ケチャップ・ウスターソースを入れ約10分ほど煮る
【5】 トマト・モロヘイヤを加え、カレールーを入れとろみがついたらできあがり