「なばな入り味噌汁・ご飯」
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《なばな入り味噌汁》
材料
なばな……100g
大根……200g
人参……50g
豆腐……1/3丁
油揚げ……1枚
だし汁……4カップ
味噌(手づくり)……80〜100g
つくり方
【1】 なばなは茹でて3cm位に切っておく。
【2】 鍋にだし汁を入れ、なばな以外のものを柔らかくなるまで煮込む。
【3】 【2】に味噌を溶かし、一煮してからなばなを入れる。
【4】 椀に盛る。
《なばなご飯》
材料
米……3カップ
なばな……200g
ごま……大さじ2
ゆかり……大さじ2
塩……小さじ1
つくり方
【1】 ご飯を普通に炊き、よく蒸らす。
【2】 なばなは塩ゆでして細かくきざみ、塩少々をふりかけておく。
【3】 炊き上がったご飯に【2】と、ごま、ゆかりを入れ、混ぜる。