えびとれんこんのしいたけボール
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つくり方
【1】 石突きを取ったしいたけの裏面に片栗粉と昆布茶を茶こしでふりかける。
【2】 卵白を溶いた中にすりおろしたれんこん、背わたをとり1cmに切ったむきえび、片栗粉、昆布茶を入れまぜる。
【3】 【1】の裏に【2】をのせ、みじん切りにしたカラーピーマンと枝豆を飾る。
【4】 フライパン2〜3cmに入れた油を170℃に熱し、【3】をしいたけ面を下に入れ表面が焦げすぎないように色良く揚げる。
しいたけのレシピ
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