たまごレシピ
ハンバーグ目玉焼きのせ
(目玉焼きのトッピングで豪華なディナーに変身！育ち盛り、食べ盛りも大満足のボリュームです)
1人当たり415kcal
材料(4人分)
タマゴ 4コ、合挽き肉 300g、たまねぎ 1/2コ
A(タマゴ 1コ、パン粉 大4、牛乳 1/4カップ)
[つけ合わせ]
しめじ 1パック
赤ピーマン(大) 1コ
絹さや 30g
[ソース]
白ワイン 大3
醤油 大1と1/2
ケチャップ 大3
粒マスタード 小2
バター 大1
つくり方
1.たまねぎはみじん切りにしてサラダ油少々で炒めて冷ます。
2.合挽き肉に1とAを合わせてよく混ぜる。4等分して平たくまとめる。
3.サラダ油少々を熱したフライパンで両面こんがり焼いて火を通し皿に盛り、ソースをかける。
[ソース]
4.3の鍋に白ワインを煮立て、醤油とケチャップを加えて再び煮立てる。粒マスタードを加えて火を止めて、バターを加えてとかす。
5.フライパンにサラダ油少々を熱し、目玉焼きを作り3にのせる。
6.しめじと赤ピーマンのソテー、絹さやのゆでたものを添える。
ワンポイントアドバイス
目玉焼きはこんがり焼くのがポイント。
たまごレシピ
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