たまごレシピ
タマゴと鮭のチャーハン
お茶漬け用の鮭の瓶詰めが大活躍！強火でパラリと仕上げるのが本格的。
1人当たり440kcal
材料(4人分)
タマゴ 4コ、サラダ油 大2、鮭の瓶詰(お茶漬け用) 大6
A(にんにく(みじん) 2片分、しょうが(みじん) 小2)
しそ(細切り) 10枚
温かいご飯 茶碗4杯、サラダ油 大2
B(醤油 大1、酒 大1、塩･こしょう 各少々)
つくり方
1.タマゴを溶きほぐす。フライパンにサラダ油大2を熱して、タマゴを入れてかき混ぜ半熟に火を通して取り出す。
2.1のフライパンをきれいにして、あらためてサラダ油大2を熱し、Aを炒める。ご飯と鮭を加えてご飯がほぐれるまで炒めたら1を加えてさらに炒める。ご飯がパラリとしてきたらBを加えて味を調え、しそを加えて混ぜ皿に盛る。
ワンポイントアドバイス
タマゴは半熟状態で素早く取り出します。
たまごレシピ
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