たまごレシピ
ミートローフ
タマゴ入りのミートローフは、見た目も鮮やか。パーティーにぴったりです。
1人当たり406kcal
材料(6人分)
ゆでタマゴ 4コ、合挽き肉 500g、たまねぎ 1/2コ、生パン粉 大6、牛乳 1/4カップ、にんじん 1本、ブロッコリー 1コ
A(白ワイン 大1、タマゴ 1コ、塩 小2/3、こしょう 少々)
★ソース
B(蒸し汁 適量、水 1/4カップ、白ワイン 1/4カップ、ケチャップ 1/4カップ、しょうゆ 小2、バター 大1、ウスターソース 大1、コーンスターチ 小2(水大2で溶いておく))
つくり方
1.たまねぎはみじん切りにし、生パン粉は牛乳に浸しておく。
2.合挽き肉に1とAを加えてよく混ぜ、油を薄く敷いたローフ型に半量つめ、ゆでタマゴを並べ、もう半量をつめる。
3.2を180℃のオーブンで40分程焼く。
4.ソースをつくる。→小鍋にBを煮立たせ、水溶きのコーンスターチでとろみをつける。
5.にんじんは7mmの厚さの輪切りにし、厚手鍋に入れ、オリーブ油(小1)、塩、こしょう少々、水1/4カップを加えて、柔らかくなるまで煮る。ブロッコリーは塩(小1)、サラダ油(大1)を加えた熱湯で色よくゆで、水気を切る。
6.器に3と5を彩りよく盛り合わせ、4のソースを添える。
ワンポイントアドバイス
タマゴはお肉の真ん中におきます。
たまごレシピ
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