たまごレシピ


ポーチドエッグのヘルシーサラダ

ビタミンたっぷり、具だくさんのサラダ。黄身をソースのようにからめて召し上がれ。
1人当たり295kcal
材料(4人分)
タマゴ 4コ、ベーコン 6枚、にんにく 1片、オリーブ油 大2、サラダほうれんそう 1束、セロリ 1本、ブロッコリー 1/2コ、ラディッシュ 4コ、レモン(くし形) 1コ、塩･こしょう 各少々
A(塩 小1、酢 大3)

つくり方
1.ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは粗いみじん切りにする。
2.サラダほうれんそうは4cm〜5cmの長さに切る。セロリは斜め薄切りにする。ラディッシュは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でゆでて冷水にとる。以上を盛り合わせて皿に盛る。
3.熱湯5カップにAを加える。割ったタマゴを静かに1コずつ入れて白身をそっと寄せ、3分程ゆでたあと紙タオルの上などにとり、水気を切り2にのせる。
4.オリーブ油大2で1を炒める。ベーコンがカリッとしたら3にかけ、塩、こしょうで味を調えレモンを添える。

ワンポイントアドバイス
白身をそっと寄せるのがポイントです。



たまごレシピ

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