たまごレシピ
豚肉入り茶碗蒸し
深鉢や丼でも気軽に作れる上品な一品。お疲れパパにもタマゴ＆豚肉でビタミンパワー！
1人当たり211kcal
材料(4人分)
タマゴ 3コ
A(鶏ガラスープ 2と1/2カップ、酒 大1、塩･こしょう 各少々)
豚肉薄切り 100g、塩･こしょう 各少々、ねぎ(みじん) 1/3本、ごま油 大1、醤油 大1、青ねぎ 大2
つくり方
1.タマゴは溶きほぐし、Aを加えて混ぜ裏ごしを通す。
2.豚肉は細切りにして塩、こしょうし、器に入れる。
3.2にねぎと1を入れて混ぜ、蒸気の上がった蒸し器に入れて弱火で固まるまで蒸す。
4.醤油を回しかけ、青ねぎを散らし、熱したごま油をかける。
ワンポイントアドバイス
裏ごしすると“す”ができずにきれいに仕上がります。
たまごレシピ
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